Calamari ripieni
I Calamari ripieni sono un piatto di mare che conquista per la sua semplicità e il suo sapore unico. Questa ricetta prevede calamari freschissimi farciti con un mix aromatico di ingredienti come olive nere, capperi e aglio, tutti perfettamente amalgamati per creare un ripieno ricco e gustoso. I calamari vengono cotti in padella fino a doratura, mantenendo una consistenza tenera e succulenta. Servili come secondo piatto o antipasto per impressionare i tuoi ospiti con una specialità elegante e saporita, perfetta per ogni occasione.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Secondo piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina mediterranea
Ingredients
Scale
- 6 calamari freschi
- 100 g di mollica di pane
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. farina
- 1 limone
- 1 1/2 bicchiere aceto di sidro bianco
Instructions
- Sciacqua i calamari e prepara i tentacoli.
- Prepara il ripieno mescolando mollica di pane, olive, capperi, aglio tritato e prezzemolo in una ciotola.
- Farcisci i calamari con il ripieno e chiudi le aperture con stecchini.
- Impana leggermente i calamari nella farina e cuocili in padella con olio caldo per circa 5 minuti.
- Sfumali con aceto di sidro bianco e cuoci per altri 10 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 260
- Sugar: 3g
- Sodium: 460mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 50mg
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