Cheesecake al pistacchio
La Cheesecake al pistacchio è un dolce delizioso che combina la cremosità della ricotta con il sapore intenso dei pistacchi, rendendola ideale per ogni occasione, dalle cene informali ai festeggiamenti speciali. Questa ricetta leggera non prevede l’uso di panna o mascarpone, permettendo di gustare un dessert fresco e piacevole. Facile da preparare anche per i cuochi principianti, la cheesecake può essere personalizzata con decorazioni creative come granella di pistacchio o frutta fresca.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: -
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 250 g di biscotti secchi
- 100 g di burro (o 100 g di olio di cocco)
- 200 g di crema al pistacchio
- 500 g di ricotta
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 3 fogli di gelificante vegetale
Instructions
- Preparate la base: sbriciolate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Pressate il composto sul fondo della teglia e mettete in frigo.
- Preparate la crema: unite la ricotta, lo zucchero e la crema al pistacchio in una ciotola, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
- Gelificate: sciogliete il gelificante vegetale in acqua calda e aggiungetelo alla crema mescolando bene.
- Assemblate: versate la crema sulla base di biscotti e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 85mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
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