Fregola con frutti di mare
La Fregola con frutti di mare è un piatto tipico della tradizione sarda che unisce il sapore del mare a una pasta rustica e saporita. Questo primo piatto è ideale per sorprendere i tuoi ospiti durante cene speciali o semplicemente per coccolarti dopo una lunga giornata. La combinazione di fregola, vongole, cozze, calamari e gamberi crea un’esperienza gastronomica indimenticabile. Prepararla è semplice e veloce, e potrai personalizzarla secondo i tuoi gusti, rendendo ogni piatto unico e speciale.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina sarda
Ingredients
Scale
- 1 kg di vongole
- 1 kg di cozze
- 4 calamari
- 250 g di gamberi sgusciati
- 200 g di passata di pomodoro
- 320 g di fregola
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Pulisci le cozze e le vongole, mettendole in padella con olio e aglio fino ad aprirle.
- Filtra il liquido dei molluschi e portalo a ebollizione in un'altra padella.
- Aggiungi la fregola al liquido bollente e cuoci mescolando come un risotto.
- Pulire calamari e gamberi, aggiungendoli alla fregola insieme alla passata di pomodoro a metà cottura.
- Infine, unisci le cozze e vongole, regola di sale e pepe, quindi servi caldo.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
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