Gnocchi con pistacchio e guanciale
Gnocchi con pistacchio e guanciale è un primo piatto che unisce la cremosità del pesto di pistacchio e il sapore intenso del guanciale. Perfetti per una cena in famiglia o un’occasione speciale, questi gnocchi sono facili da preparare e pronti in meno di 30 minuti. La combinazione di ingredienti freschi e gustosi renderà ogni boccone indimenticabile. Ideali come comfort food, sorprendono per la loro versatilità: possono essere serviti come primo piatto o come piatto unico, accompagnati da un’insalata fresca.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 200 g pistacchi non salati
- 100 g formaggio spalmabile
- 1 spicchio aglio
- 150 g guanciale
- 320 g gnocchi di patate
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- Tagliare il guanciale a pezzetti e rosolarlo in padella fino a renderlo croccante.
- Frullare i pistacchi tostati con olio, aglio, formaggio spalmabile e un po' d’acqua fino a ottenere una crema liscia.
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando non vengono a galla.
- Scolare gli gnocchi e unirli al guanciale in padella, aggiungendo anche il pesto di pistacchio.
- Mescolare bene, aggiungendo acqua di cottura se necessario per una consistenza cremosa.
- Servire caldi, eventualmente decorando con formaggio grattugiato o prezzemolo fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto di gnocchi (250g)
- Calories: 650
- Sugar: 4g
- Sodium: 680mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 45mg