Impasto per pizza ad alta digeribilità
Scopri come preparare un impasto per pizza ad alta digeribilità, perfetto per chi cerca una base leggera e saporita. Questo impasto è ideale per ogni occasione, dalle cene informali alle feste con amici. Grazie alla combinazione di farine selezionate e a una lievitazione lenta, otterrai una pizza irresistibile, leggera e facilmente digeribile. Segui la nostra ricetta semplice e sorprendi tutti con una pizza fatta in casa che esalta il gusto degli ingredienti freschi.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: variabile in base al condimento scelto
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 fette 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 200 g farina 260 W
- 50 g farina Manitoba
- 200 g farina 0
- 3 g lievito di birra secco
- 10 g sale
- 300 ml acqua
Instructions
- Se utilizzi la pasta madre, diluiscila in 100 ml d'acqua e uniscila alla farina.
- Impasta fino a ottenere un composto appiccicoso, poi aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un panetto elastico.
- Lascialo riposare in una ciotola con olio d'oliva per 15 minuti.
- Copri e lascia lievitare in frigorifero per almeno 12 ore (fino a 24 ore per un risultato migliore).
- Prima di utilizzare l'impasto, lascialo acclimatare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1/8 della pizza (circa 100g)
- Calories: 220
- Sugar: 0 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg