Marmellata di Cipolle
La marmellata di cipolle è un condimento irresistibile che trasforma ogni piatto in una prelibatezza gourmet. Preparata con cipolle rosse dolci, zuccheri e aceti, questa confettura ha un sapore unico che si sposa perfettamente con formaggi, carni e crostini. La ricetta è semplice e veloce, rendendola ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. Grazie alla sua versatilità, puoi usarla come accompagnamento per i tuoi antipasti o come salsa per piatti principali. Con pochi ingredienti naturali e una preparazione accessibile, la marmellata di cipolle diventerà sicuramente un must nella tua dispensa.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 porzioni (20 g ciascuna) 1x
- Category: Condimento
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Tradizionale
Ingredients
Scale
- 1 kg di cipolle rosse di Tropea
- 200 g di zucchero bianco
- 200 g di zucchero di canna
- 200 ml di aceto di sidro bianco
- 50 ml di aceto di sidro rosso
- q.b. chiodi di garofano
- 1 foglia alloro
- 1 pizzico sale
Instructions
- Affetta sottilmente le cipolle rosse e mescolale in una ciotola con gli zuccheri, gli aceti, i chiodi di garofano e la foglia d'alloro. Lasciale macerare per tutta la notte.
- Il giorno successivo, rimuovi l'alloro e versa il contenuto in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Cuoci lentamente per circa un'ora, mescolando fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
- Versa la marmellata nei vasetti sterilizzati mentre è ancora calda e sigilla bene.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 55
- Sugar: 12g
- Sodium: 2mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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