Panini alla semola
I panini alla semola sono una deliziosa alternativa ai classici panini, perfetti per ogni occasione. Con la loro crosta dorata e la mollica leggera e ariosa, questi panini sono ideali per essere farciti con ingredienti freschi o gustati semplicemente da soli. La semola di grano duro conferisce un sapore unico che conquisterà il palato di tutti. Che tu li stia preparando per un picnic, un buffet o una cena in famiglia, i panini alla semola porteranno un tocco di autenticità e gusto a qualsiasi tavola.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 6 porzioni 1x
- Category: Pane
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 40 g pasta madre (rinfrescata)
- 180 g acqua
- 500 g semola rimacinata di grano duro
- 100 g farina 0
- 10 g sale
- 10 g olio extravergine d'oliva (opzionale)
Instructions
- Prepara il prefermento mescolando 150 g di semola con 50 g di farina e 180 g di acqua. Copri e lascia riposare tutta la notte.
- Il giorno seguente, aggiungi il prefermento agli altri ingredienti in una ciotola e impasta fino a ottenere un composto liscio.
- Lascialo lievitare in una ciotola coperta per 4-6 ore.
- Formare sei palline dall’impasto lievitato e disporle su una teglia foderata con carta forno. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna a 250°C per 20 minuti, poi abbassa a 200°C e continua per altri 10-15 minuti.
- Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 230
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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