Pasta alla carbonara
La Pasta alla carbonara è un autentico simbolo della tradizione culinaria romana, capace di conquistare il palato di chiunque la assaggi. Questo primo piatto, ricco e cremoso, si prepara facilmente e rapidamente, rendendolo perfetto per ogni occasione. La combinazione di guanciale croccante, tuorli d’uovo e pecorino romano crea un’armonia di sapori che farà innamorare tutti i commensali. Scopri come realizzare in pochi passi questa delizia!
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina romana
Ingredients
Scale
- 6 tuorli (o 4 uova intere)
- 350 g di spaghetti
- 150 g di guanciale
- 50 g di pecorino romano
- Pepe nero q.b.
Instructions
- Taglia il guanciale a pezzetti e rosolalo in padella fino a doratura.
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata.
- In una ciotola, mescola i tuorli con il pecorino e pepe nero.
- Aggiungi un mestolo di acqua calda di cottura alla crema di uova.
- Scola la pasta e amalgamala con il guanciale e la crema di uova a fuoco spento.
- Servi subito con una spolverata di pecorino e pepe.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 250 mg
Find it online: https://ricetteconsofia.com/pasta-alla-carbonara-2/