Pasta alla carbonara
La Pasta alla carbonara è un simbolo della cucina romana, amata per la sua cremosità e il suo sapore avvolgente. Questo piatto, realizzato con pochi ingredienti di alta qualità, come guanciale e pecorino romano, offre un’esperienza gastronomica unica. Perfetta per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti, la carbonara si prepara in meno di mezz’ora. La combinazione di tuorli d’uovo e formaggio crea una salsa irresistibile, mentre il guanciale croccante aggiunge una nota di gusto inconfondibile.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 6 tuorli (oppure 4 uova intere)
- 350 g di spaghetti (o altra pasta)
- 150 g di guanciale (3 fette)
- 50 g di pecorino romano
- Pepe nero q.b.
Instructions
- Tagliare il guanciale a pezzetti e rosolarlo in padella fino a renderlo croccante.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- In una ciotola, sbattere i tuorli con il pecorino grattugiato e pepe.
- Scolare la pasta al dente e unirla nella padella con il guanciale.
- Spegnere il fuoco e mescolare rapidamente con la crema di uova per creare una salsa cremosa.
- Servire immediatamente, completando con pecorino grattugiato e pepe.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 620
- Sugar: 2g
- Sodium: 840mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 220mg
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