Pasta alla Gricia
La Pasta alla Gricia è un classico della cucina laziale, un piatto semplice e gustoso che conquista al primo assaggio. Con soli tre ingredienti principali – guanciale, pecorino romano e pepe – riesce a mantenere viva la tradizione gastronomica romana. Questo primo piatto è perfetto per ogni occasione: da una cena informale con amici a un pranzo veloce durante la settimana. La croccantezza del guanciale si sposa magnificamente con il pecorino, creando un’esperienza culinaria ricca di sapore e autenticità. In meno di 30 minuti potrai portare in tavola un piatto da ristorante direttamente a casa tua.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina laziale
Ingredients
Scale
- 250 g di guanciale
- 350 g di spaghetti (o altra pasta)
- 60 g di pecorino romano
- Pepe q.b.
Instructions
- Taglia il guanciale a pezzetti e rosolalo in padella fino a renderlo croccante.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il guanciale.
- Aggiungi il pecorino grattugiato e mescola fino a ottenere una combinazione cremosa.
- Servi immediatamente, completando con pepe nero macinato fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 620
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 37 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 70 mg
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