Pasta alla norma
La Pasta alla Norma è un piatto simbolo della cucina siciliana, un vero trionfo di sapori che celebra la freschezza delle melanzane e dei pomodori. Questo primo piatto è una scelta ideale per chi desidera portare in tavola un autentico assaggio della tradizione italiana, senza complicazioni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane
- 5 pomodori ramati
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico fresco
- 200 g di pasta
- 50 g di ricotta salata
Instructions
- Scottate i pomodori, eliminate la buccia e tagliateli a cubetti.
- In una pentola, soffriggete l'aglio in olio d'oliva, aggiungete i pomodori, sale e basilico e cuocete fino a ottenere un sugo denso.
- Friggete le melanzane tagliate fino a doratura e unitele al sugo.
- Cuocete la pasta al dente, scolatela e condite con il sugo.
- Servite con una spolverata di ricotta salata.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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