Pasta allo scoglio
La Pasta allo scoglio è un classico della cucina italiana che porta i sapori del mare direttamente sulla tua tavola. Questo piatto, ricco di frutti di mare freschi come vongole, cozze e gamberi, si prepara rapidamente, rendendolo perfetto anche per le cene dell’ultimo minuto. La combinazione di pomodori pelati e un tocco di prezzemolo fresco esalta ulteriormente il gusto dei molluschi, creando un’esperienza culinaria indimenticabile. Che si tratti di una serata tra amici o di una cena romantica, la Pasta allo scoglio è sempre una scelta vincente.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 350 g di spaghetti
- 1 kg di vongole veraci
- 1 kg di cozze
- 8 mazzancolle
- 2 calamari
- 500 g di pomodori pelati
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale e aceto di sidro bianco q.b.
Instructions
- Pulisci i molluschi: lava le vongole e lasciale spurgare in acqua salata per 2-3 ore; pulisci cozze e calamari.
- Cuoci i bivalvi: in una padella con olio e aglio, apri prima le cozze e poi le vongole. Filtra il liquido.
- Prepara il sugo: rosola la cipolla, aggiungi calamari e pomodori pelati, poi unisci i molluschi con il loro liquido.
- Aggiungi i gamberi: cuoci per altri 5 minuti.
- Cuoci la pasta: lessa gli spaghetti 'al dente' e falli saltare in padella con il condimento.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 320mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 100mg
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