Pasta con le melanzane
La Pasta con le melanzane è un primo piatto estivo che incanta con i suoi sapori freschi e autentici. Realizzata con melanzane di stagione, pomodori succosi e basilico profumato, questa ricetta semplice è perfetta per ogni occasione, dalle cene informali tra amici ai pranzi in famiglia. La combinazione di ingredienti sani e naturali rende questo piatto leggero e nutriente, ideale per chi cerca un’opzione vegetariana gustosa. Con pochi passaggi e strumenti essenziali, potrai sorprendere i tuoi commensali con un piatto vibrantemente colorato e ricco di sapore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 3 melanzane
- 300 g pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 250 g di pasta
- Basilico fresco
- Olio extravergine d'oliva
Instructions
- Tagliare le melanzane a dadini e rosolarle in una padella con olio fino a doratura. Scolarle su carta assorbente.
- Nella stessa padella, aggiungere i pomodori pelati tagliuzzati e cuocere per circa 15 minuti.
- Unire le melanzane al sugo e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta e mescolarla con il sugo di melanzane, guarnire con basilico fresco prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 7g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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