Pasta con melanzane e pesce spada
La Pasta con melanzane e pesce spada è un autentico gioiello della cucina mediterranea, capace di conquistare il palato con la sua freschezza e semplicità. Questo piatto unisce il sapore avvolgente delle melanzane al gusto deciso del pesce spada, creando un equilibrio perfetto tra ingredienti. Ideale per occasioni speciali o pranzi informali, la ricetta è nutriente e leggera, perfetta per chi desidera gustare un primo piatto sano senza rinunciare al sapore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Piatto unico
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 2 melanzane
- 300 g pesce spada
- 1 spicchio d'aglio
- 12 pomodorini
- 160 g di pasta (preferibilmente integrale)
- Olio extravergine d'oliva, sale, pepe, prezzemolo e timo q.b.
Instructions
- Lavare le melanzane, tagliarle a dadini e fare lo stesso con il pesce spada.
- In una padella, rosolare l'aglio in olio d'oliva, aggiungere le melanzane e cuocere per circa 10 minuti.
- Unire il pesce spada e i pomodorini, cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere la pasta lessata e mantecate con acqua di cottura. Condire con spezie fresche e servire caldo.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
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