Pasta con pesto alla siciliana
La Pasta con pesto alla siciliana è un piatto iconico della tradizione culinaria siciliana, perfetto per chi cerca un primo piatto fresco e saporito. Grazie alla combinazione di ingredienti semplici come pomodori, basilico e ricotta, questa ricetta è ideale per ogni occasione, dalle cene informali alle feste estive. La preparazione è rapida e permette di gustare un condimento cremoso che esalta il sapore della pasta. Scopri come sorprendere i tuoi ospiti con questo piatto delizioso che racchiude i sapori della Sicilia.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Bollitura e Frullatura
- Cuisine: Cucina Siciliana
Ingredients
Scale
- 150 g di ricotta
- 300 g di pomodori ramati
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di basilico fresco
- 60 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d'aglio (opzionale)
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 320 g di pasta
Instructions
- Sbollentare i pomodori in acqua calda per alcuni minuti, pelarli e tagliarli a pezzetti.
- Frullare i pomodori con la ricotta, il basilico, le mandorle, il parmigiano e l’aglio fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere l'olio extravergine d'oliva al pesto e mescolare bene.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e mescolarla con il pesto preparato.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
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