Print

Pasticciotti Leccesi

Pasticciotti leccesi

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

I pasticciotti leccesi sono un dolce tipico della Puglia che incarna la tradizione e la dolcezza dei sapori italiani. Questi golosi dolcetti, caratterizzati da una frolla friabile e un cuore di crema profumata, sono perfetti per ogni momento della giornata, dalla colazione a un dessert speciale dopo cena. La loro preparazione è semplice e divertente, rendendo questa ricetta accessibile anche ai cuochi meno esperti. Con la possibilità di personalizzare il ripieno con frutta o cioccolato, i pasticciotti leccesi possono diventare un vero e proprio capolavoro culinario da condividere con amici e familiari. Non perdere l’occasione di portare un pezzo di Puglia sulla tua tavola!

Ingredients

Scale
  • 1 uovo
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 90 g di zucchero a velo
  • 2 uova (per la crema)
  • 250 ml di latte
  • 60 g di zucchero (per la crema)
  • 40 g di amido di mais

Instructions

  1. Prepara la frolla mescolando farina, zucchero a velo, sale e burro freddo in una ciotola. Aggiungi l'uovo e impasta fino ad ottenere una palla omogenea. Riponi in frigorifero per 30 minuti.
  2. In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'amido di mais, il latte, la buccia di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Cuoci in pentolino mescolando continuamente fino a che non si addensa.
  3. Stendi la frolla su una superficie infarinata e rivesti gli stampini per pasticciotti. Farcisci con crema e copri con altra frolla.
  4. Spennella con tuorlo d’uovo mescolato al latte e inforna a 180°C per 20-30 minuti.
  5. Lascia raffreddare prima di servire.

Nutrition