Pastiera napoletana
La Pastiera napoletana è un dolce tradizionale della Pasqua, ricco di sapori e profumi che evocano la cucina partenopea. Con la sua combinazione unica di grano, ricotta e canditi, rappresenta una vera delizia per il palato. Questo dessert non è solo perfetto per le festività, ma può essere gustato in qualsiasi occasione speciale, rendendo ogni morso un’esperienza indimenticabile. La preparazione richiede attenzione, ma seguendo i semplici passaggi di questa ricetta, chiunque potrà realizzare una Pastiera napoletana da leccarsi i baffi. Non dimenticare di lasciarla riposare: più tempo trascorre in frigorifero, più saporita sarà.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 fette 1x
- Category: Dolce
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina Napoletana
Ingredients
Scale
- 150 g grano per pastiera
- 200 g ricotta
- 150 g cedro candito
- 80 g latte
- 2 uova
- 250 g farina 00
- 80 g strutto
Instructions
- Cuocere il grano nel latte con il burro fino a completo assorbimento; lasciar raffreddare.
- Mescolare il grano freddo con ricotta, uova, cedro candito e cannella.
- Preparare la frolla mescolando farina, zucchero, strutto e lievito; aggiungere un uovo e impastare.
- Stendere la frolla in uno stampo imburrato e bucherellare il fondo.
- Versare la crema di grano e decorare con strisce di frolla.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti.
- Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta da 100g
- Calories: 295
- Sugar: 15g
- Sodium: 70mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
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