Peperoni in agrodolce
I Peperoni in agrodolce rappresentano un contorno irresistibile, perfetto per arricchire ogni pasto con il loro sapore unico e la loro versatilità. Questa ricetta semplice consente di esaltare il gusto intenso dei peperoni, bilanciando dolcezza e acidità grazie all’aceto di sidro. Sono ideali come antipasto, stuzzichino o accompagnamento per piatti di carne, e possono essere conservati per lungo tempo.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 12 porzioni 1x
- Category: Contorno
- Method: Conservazione
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 5 kg peperoni di Pontecorvo (o altri peperoni convenzionali)
- 1 l aceto di sidro bianco
- 500 g zucchero
- 200 g sale
- 1 bicchiere olio di semi di girasole
Instructions
- Lavate e asciugate i peperoni; eliminate torsolo e semi, poi tagliateli a listarelle.
- Mettete i peperoni in un contenitore di acciaio e versateci sopra una salamoia (acqua con sale). Mescolate e lasciate macerare per 24 ore.
- Scolate i peperoni, tamponateli con carta assorbente, poi disponeteli nei vasetti sterilizzati e copriteli con olio.
- Sterilizzate i vasetti in acqua bollente per 5 minuti, poi lasciateli raffreddare.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 115
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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