Pesto alla siciliana
Il Pesto alla siciliana è un condimento fresco e aromatico che riesce a catturare l’essenza dell’estate siciliana. Con una combinazione di ingredienti semplici come pomodori, ricotta e basilico, questa salsa offre un sapore unico che trasforma qualsiasi piatto in un’esperienza gastronomica indimenticabile. Perfetto per condire la pasta o per arricchire bruschette e insalate, il pesto è facile e veloce da preparare, rendendolo ideale per pranzi improvvisati o cene con amici. Scopri come portare un tocco di Sicilia nella tua cucina con questa ricetta versatile e deliziosa.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 persone 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullare
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 150 g ricotta
- 300 g pomodori ramati
- 50 g basilico
- 80 g parmigiano grattugiato
- 60 g mandorle pelate
- 1 spicchio aglio
- 100 ml olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
Instructions
- Sbollentare i pomodori in acqua calda per qualche minuto, quindi pelarli e lasciarli intiepidire.
- In un frullatore, unire i pomodori spellati, l'aglio privato dell'anima, il basilico lavato, le mandorle, la ricotta e il parmigiano. Aggiungere un pizzico di sale.
- Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa; aggiungere l'olio d'oliva e continuare a frullare fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiustare di sale e servire dopo aver lasciato riposare per 15-30 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 340
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 21g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Find it online: https://ricetteconsofia.com/pesto-alla-siciliana-2/