Pesto alla siciliana
Il Pesto alla siciliana è un condimento che racchiude in sé il sole e i sapori dell’estate siciliana. Realizzato con ingredienti freschi e genuini, come pomodori maturi, ricotta cremosa e mandorle, questo pesto è perfetto per dare un tocco mediterraneo ai tuoi piatti. Che tu lo utilizzi per condire la pasta, spalmato su crostini o come salsa per insalate, il suo gusto intenso e fresco conquisterà tutti. Facile e veloce da preparare, è una ricetta che non può mancare nella tua cucina. Scopri come realizzarlo passo dopo passo e lasciati ispirare dalla sua versatilità!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullare
- Cuisine: Siciliana
Ingredients
Scale
- 150 g di ricotta
- 300 g di pomodori ramati
- 50 g di basilico
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
Instructions
- Sbollenta i pomodori in acqua bollente per qualche minuto fino a quando la pelle si stacca facilmente. Scolali, lasciali raffreddare e poi pelali.
- Metti nel frullatore i pomodori spellati, l'aglio privato dell'anima, il basilico, le mandorle, la ricotta, il parmigiano e un pizzico di sale.
- Frulla fino a ottenere un composto cremoso; aggiungi lentamente l'olio extravergine d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiusta di sale e lascia riposare il pesto per 15-30 minuti prima di utilizzarlo.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg
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