Pizza e mortazza
La Pizza e mortazza è un autentico gioiello della tradizione romana, perfetta per chi ama i sapori semplici ma intensi. Questa focaccia farcita con la deliziosa mortadella è l’ideale per ogni occasione: da un picnic tra amici a una cena informale in famiglia. La sua preparazione è facile e veloce, rendendola una scelta perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Con ingredienti freschi e una crosta dorata, la Pizza e mortazza conquisterà tutti al primo morso. Non perdere l’opportunità di portare in tavola questo piatto iconico!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 4 porzioni 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina romana
Ingredients
Scale
- 400 g di farina 0
- 50 g di manitoba
- 3 g di lievito di birra disidratato
- 10 g di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Mortadella q.b.
Instructions
- In una ciotola, mescolare acqua e lievito, poi aggiungere parte della farina.
- Mescolare con una forchetta fino a ottenere una pastella, quindi unire il sale, l'olio e il resto della farina.
- Lavorare l'impasto fino a renderlo sodo; fare delle pieghe e lasciar lievitare.
- Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e trasferirlo in una teglia oliata.
- Far lievitare per altri 30 minuti, poi cuocere in forno a 220 °C per 15-20 minuti.
- Farcire con la mortadella, tagliare e servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (100g)
- Calories: 270
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
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