Pizzette fritte
Le Pizzette fritte sono un antipasto irresistibile, croccante all’esterno e soffice all’interno, perfette per ogni occasione, dalle feste agli aperitivi. Questa ricetta semplice e veloce permette di portare in tavola un delizioso finger food che conquista tutti, grandi e piccini. Con ingredienti facilmente reperibili e una preparazione alla portata di tutti, le pizzette fritte possono essere personalizzate con diversi condimenti e ripieni, offrendo così un’ampia varietà di gusti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 12 pizzette 1x
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 250 g farina 0
- 100 g farina di semola
- 50 g farina Manitoba
- 5 g lievito di birra fresco
- 20 ml olio extravergine d'oliva
- 250 ml acqua
- 1 cucchiaino sale fino
- Olio di semi di girasole (per frittura)
Instructions
- In una ciotola grande, mescola le farine e il lievito. Aggiungi l'acqua e l’olio d’oliva, impastando fino a ottenere una pastella.
- Aggiungi il sale e continua a lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo. Forma una palla e lascia lievitare in frigorifero per una notte (o 2 ore con più lievito).
- Rimuovi l'impasto dal frigorifero e lascia acclimatare per 1 ora. Dividi in pezzetti da 30-40 g e forma delle pizzette.
- Lasciale lievitare per altri 15-30 minuti mentre riscaldi l'olio in una padella profonda.
- Friggi le pizzette fino a doratura su entrambi i lati, quindi scolale su carta assorbente.
Nutrition
- Serving Size: 1 pizzetta da circa 40g
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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