Polpette di melanzane e tonno
Le Polpette di melanzane e tonno sono un piatto irresistibile che unisce la morbidezza delle melanzane al sapore ricco del tonno, creando un’esperienza gustativa unica. Facili da preparare e versatili, queste polpette possono essere servite come antipasto, secondo piatto o durante un buffet. Perfette per ogni occasione, stupiranno i tuoi ospiti con il loro gusto delizioso.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 12 polpette 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane grandi (circa 500 g pulite)
- 200 g tonno (al naturale)
- 2 uova
- 250 g pane
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale e pepe
- q.b. pane grattugiato
- 1 l olio di semi di arachide
- 60 g parmigiano grattugiato
Instructions
- Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti e sbollentarle per 5 minuti in acqua salata. Scolare e raffreddare.
- In una ciotola, mescolare le melanzane con il tonno sgocciolato, parmigiano, aglio tritato e mollica di pane.
- Aggiungere sale, pepe e una delle uova; mescolare bene.
- Formare delle polpette e passarle nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato.
- Friggere in olio caldo per circa 5-10 minuti fino a doratura. In alternativa, cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 polpetta
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 170mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
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