Polpette di ricotta
Le Polpette di ricotta sono un piatto semplice e gustoso, ideale per ogni occasione. Questa ricetta veloce combina la cremosità della ricotta con il sapore intenso del parmigiano, creando bocconcini morbidi e avvolgenti. Perfette sia come secondo piatto che come antipasto, queste polpette si prestano a molteplici abbinamenti e varianti. Servitele calde, immerse in un sugo di pomodoro profumato, e lasciatevi conquistare dalla loro versatilità.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 6 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 350 g di ricotta
- 1 uovo
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di pane grattugiato
- 1 l di passata di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco
Instructions
- Iniziate preparando il sugo: scaldate l'olio in una padella, soffriggete l'aglio fino a doratura, poi aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per 15 minuti.
- In una ciotola grande, mescolate la ricotta sgocciolata, parmigiano, uovo e pane grattugiato. Aggiustate di sale e pepe.
- Formate delle polpette con le mani umide e immergetele nel sugo.
- Cuocete a fuoco lento per 10-15 minuti, girando delicatamente. Decorate con basilico fresco prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 5 polpette (150 g)
- Calories: 290
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg
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