Rustico con carciofi e ricotta
Il Rustico con carciofi e ricotta è un piatto salato irresistibile, perfetto per ogni occasione, da un picnic all’aperto a una cena informale. La sua base di pasta sfoglia racchiude un ripieno cremoso di ricotta e carciofi, creando un’esperienza di gusto unica e avvolgente.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 fette 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 4 carciofi
- 200 g di ricotta
- 1 uovo (+ 1 tuorlo per spennellare)
- 50 g di pecorino romano
- 100 g di parmigiano
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Instructions
- Pulisci i carciofi eliminando le parti dure e tagliali a pezzetti. Stufali in padella con olio fino a che non sono teneri, poi lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mescola la ricotta con i carciofi raffreddati, l'uovo, i formaggi grattugiati, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno, versa il ripieno e richiudi sigillando bene i bordi. Bucherella la superficie con una forchetta.
- Spennella con il tuorlo d'uovo e cuoci in forno a 200°C per circa 35-40 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (circa 150g)
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg
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