Spaghetti alla Nerano
Scopri il piacere degli Spaghetti alla Nerano, un piatto tradizionale della Costiera Amalfitana che combina la freschezza delle zucchine con il sapore intenso dei formaggi. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per ogni occasione, dalle cene informali ai pranzi domenicali. La cremosità del provolone del Monaco e del parmigiano si fonde con le zucchine croccanti, creando un’esperienza gastronomica unica che conquisterà tutti i palati. Preparali in pochi minuti e goditi un assaggio dell’Italia a casa tua!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Primo
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 600 g zucchine
- 320 g spaghetti
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g provolone del Monaco (o Caciocavallo)
- 50 g parmigiano
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. basilico fresco
Instructions
- Lava e affetta le zucchine a rondelle; friggile in olio fino a doratura, poi scolale.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, riscalda l'olio con l'aglio; unisci le zucchine fritte.
- Scola la pasta e aggiungila nella padella con le zucchine; mescola bene.
- Togli l'aglio, aggiungi i formaggi grattugiati e un mestolo di acqua di cottura; amalgama fino a ottenere una crema.
- Servi caldo con basilico fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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