Torta Sacher
La Torta Sacher è uno dei dolci più amati della tradizione austriaca, caratterizzata da un delizioso impasto al cioccolato, una farcitura di confettura di albicocche e una ricca ganache. Questo dessert è perfetto per ogni occasione, dalle cene eleganti alle merende con amici. Prepararla è un’esperienza gratificante che porta in tavola un pezzo di storia culinaria. Con pochi ingredienti e passaggi semplici, potrai stupire i tuoi ospiti con una torta dall’aspetto raffinato e dal sapore irresistibile.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 10 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Austrica
Ingredients
Scale
- 3 uova
- 65 g farina 00
- 65 g burro ammorbidito
- 90 g zucchero
- 150 g confettura di albicocche
- 185 g cioccolato fondente
Instructions
- Monta il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi i tuorli e il cioccolato fuso, quindi incorpora la farina.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente all'impasto.
- Versa l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti.
- Prepara la ganache sciogliendo panna liquida e cioccolato fondente a bagnomaria.
- Farcisci la torta con confettura di albicocche, copri con la ganache e lascia raffreddare prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 380
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
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